ROBALO ASSADO NO SAL

1 kg de robalo fresco

2 folhas de louro

5 dentes de alho inteiros e sem casca

¼ xícara de azeite de oliva

2 kg de sal grosso

1 xícara de água



Coloque as folhas de louro e os dentes de alho dentro do robalo limpo.

Seque bem por fora.

Misture a água e o sal numa vasilha separada.

Cubra completamente o peixe com o sal e asse em forno pré-aquecido a 130 graus centígrados, por 30 minutos.

Arrume o peixe numa travessa de metal. Quebre a camada de sal usando um martelo e uma espátula. Retire o peixe e sirva.